Začínají se sklízet ořechy. Co s nimi? Péct vánoční cukroví budeme až za dlouho. Mleté nebo třeba jen nasekané oříšky se dají využít v mnoha jiných pochoutkách.
Kamarád mě nedávno pozval na kafe se šlehačkovou bábovkou, kterou upekl. Byla moc dobrá, tak jsem o víkendu bábovku podle jeho receptu vyzkoušela. Ale asi jsem málo vymazala formu, protože při vyklápění upečené bábovky zůstal dost velký kus těsta přilepený ve formě. Bábovka byla chutná, ale přeci ji v tomhle tvaru nemůžu návštěvě nabídnout! Co teď? Jasně, nové těsto, navíc vylepšené mletými oříšky a nalité ne do bábovky, ale na pečlivě vymazaný plech. Výsledkem byla chutná a nádherná „bábovka“. Foto bohužel nemám, snědli mi všechno hned po upečení.
Šlehačková (ne)bábovka s ořechy:
3 hrnky hladké mouky
1 hrnek cukru
1 hrnek mletých ořechů
půl hrnku tuku (olej, máslo, Hera…)
špetička soli
3 vejce
1 prášek do pečiva
1 smetana ke šlehání
půl hrnku mléka
Z bílků ušlehat sníh, všechny suroviny v misce smíchat, nalít na vymazaný a vysypaný plech (nebo na plech s pečicím papírem) a péct cca půl hodiny. Kdo má rád a může více sladkého, udělá si navrch třeba čokoládovou polevu. Každý kousek se ještě dá vylepšit kopečkem šlehačky.
2012 ©